Crêpes, façon Papa

Je veux témoigner ici de cette grande journée du Samedi où nous n'avons mangé que des crêpes !!
Les délicieuses crêpes de Papa ...
Elles nous ont tous gâtés : moelleuses, parfumées au rhum et bien évidemment fourrées de tous ce qui est à base de sucre.
Je ne peux pas m’empêcher de partager le secret de sa recette.
J’y vais !

 

Ingrédients :

500 gr de farine                                   

50 gr de sucre en poudre

120 gr de beurre

½ l de lait

½ l d’eau

4 œufs

Une grosse pincée de sel

4 c. à soupe de rhum negrita (facultative)

Mélangez la farine avec le sucre et le sel.
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Puis ajouter les œufs.
Mélangez le tout.
Versez le lait peu à peu.
Si la pâte devient dure, baissez la vitesse du mixeur.
Enfin, lorsque la pâte est bien homogène, ajoutez l’eau et le rhum.

Laissez la pâte reposer au moins pendant une heure.

Après ce repos bien mérité, vérifiez que la pâte ne soit pas trop épaisse.
Autrement ajoutez un peu d’eau pour la rendre onctueuse.
Voilà votre pâte à crêpes est prête.

Il ne vous reste plus qu'à les déguster !!



Afiyet Olsun !!